Matjessalat mit Roter Bete, Apfel, Kartoffeln und Mayonnaise Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 % Alternative finden	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 56 %
Kohlenhydrate 26 %
Proteine 16 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 52 %
mehrfach ungesättigte 26 %

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	126 kcal (≈ 6 % NW) 6 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	527 kJ (≈ 6 % NW) 6 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	6 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	5 g (≈ 10 % NW) 10 %	4 g (≈ 8 %) 8 %	52 g
Kohlenhydrate	8 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	60 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	16 µg (53 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	12 µg	10 µg
Retinol	9 µg (30 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	7 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	40 µg (133 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	32 µg (≈ 2 %) 2 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	50 µg (17 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	40 µg (≈ 4 %) 4 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	70 µg (≈ 6 % NW) 6 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	317 µg (≈ 2 %) 2 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.400 µg (≈ 8 % NW) 8 %	1.111 µg (≈ 7 %) 7 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	300 µg (≈ 5 % NW) 5 %	238 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	70 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 4 %) 4 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2 µg (≈ 4 %) 4 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	11 µg (≈ 3 % NW) 3 %	9 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	1,8 µg (≈ 46 % NW) 46 %	1,5 µg (≈ 36 %) 36 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	8.000 µg (160 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	6.349 µg (≈ 6 %) 6 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	6 µg (240 i.E.) (≈ 30 % NW) 30 %	5 µg (≈ 24 %) 24 %	20 µg
Vitamin E	995 µg (1 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	790 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	8 µg (≈ 12 % NW) 12 %	6 µg (≈ 10 %) 10 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	2 g (≈ 44 % NW) 44 %	2 g (≈ 35 %) 35 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,72 :1
PRAL-Wert	-2,6 mEq
Natrium	1.161 mg (≈ 77 % NW) 77 %	921 mg (≈ 61 %) 61 %	1.500 mg
Kalium	231 mg (≈ 6 % NW) 6 %	183 mg (≈ 5 %) 5 %	4.000 mg
Calcium	31 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	16 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	18 mg (≈ 3 % NW) 3 %	14 mg (≈ 2 %) 2 %	700 mg
Schwefel	39 mg	31 mg
Chlorid	1.019 mg (≈ 44 % NW) 44 %	809 mg (≈ 35 %) 35 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	400 µg (≈ 3 % NW) 3 %	317 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	300 µg (≈ 4 % NW) 4 %	238 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	60 µg (≈ 5 % NW) 5 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	80 µg (≈ 2 % NW) 2 %	63 µg (≈ 2 %) 2 %	3.500 µg
Fluorid	100 µg (≈ 3 % NW) 3 %	79 µg (≈ 2 %) 2 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	5 g (≈ 9 % NW) 9 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	50 g
Netto-KH	7 g	5 g
Broteinheiten	0,67 BE	0,53 BE
Broteinheiten	0,80 BE	0,63 BE
Broteinheiten	0,53 BE	0,42 BE
Mannit	2 mg	2 mg
Sorbit	100 mg	79 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	100 mg	79 mg
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	397 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.400 mg	1.111 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.900 mg	1.508 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	2.700 mg	2.143 mg
Maltose (Malzzucker)	10 mg	8 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	2.700 mg	2.143 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	3.000 mg	2.381 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	125 %
Isoleucin	230 mg (≈ 15 % NW) 15 %	183 mg (≈ 12 %) 12 %	1.500 mg
Leucin	390 mg (≈ 13 % NW) 13 %	310 mg (≈ 11 %) 11 %	2.925 mg
Lysin	450 mg (≈ 20 % NW) 20 %	357 mg (≈ 16 %) 16 %	2.250 mg
Methionin	130 mg (≈ 17 % NW) 17 %	103 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	40 mg (≈ 13 %) 13 %	310 mg
Phenylalanin	200 mg (≈ 65 % NW) 65 %	159 mg (≈ 51 %) 51 %	310 mg
Tyrosin	170 mg (≈ 9 % NW) 9 %	135 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	220 mg (≈ 20 % NW) 20 %	175 mg (≈ 16 %) 16 %	1.125 mg
Tryptophan	60 mg (≈ 20 % NW) 20 %	48 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	260 mg (≈ 13 % NW) 13 %	206 mg (≈ 11 %) 11 %	1.950 mg
Arginin	290 mg	230 mg
Histidin	140 mg (≈ 19 % NW) 19 %	111 mg (≈ 15 %) 15 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	2.080 mg	1.651 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	280 mg	222 mg
Asparaginsäure	530 mg	421 mg
Glutaminsäure	710 mg	563 mg
Glycin	220 mg	175 mg
Prolin	170 mg	135 mg
Serin	200 mg	159 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	2.110 mg	1.675 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	1.140 mg	905 mg
Omega 6 Fettsäuren	800 mg	635 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,70 :1	0,56
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	0,95 :1	0,75
Butansäure / Buttersäure	0,07 mg	0,06 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,07 mg	0,06 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,18 mg	0,14 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,16 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	10 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	230 mg	183 mg
Pentadecansäure	10 mg	8 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	610 mg	484 mg
Heptadecansäure	10 mg	8 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	120 mg	95 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	16 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	8 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.020 mg	810 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	240 mg	190 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	2.430 mg	1.929 mg
Eicosensäure	520 mg	413 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	760 mg	603 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.950 mg	3.135 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	790 mg	627 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	330 mg	262 mg
Stearidonsäure Omega 3	230 mg	183 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	10 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	420 mg	333 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	20 mg	16 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	140 mg	111 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.940 mg	1.540 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	24 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,9 P	2,3 P
P2	3,3 P	2,6 P
P3	4,0 P	3,2 P
P4	3,9 P	3,1 P
Alkohol	0,01 g	0,01 g
Säuren (organisch)	1 g	1 g
Rohasche	2,1 g	1,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,6 g	6,0 g
Rohprotein	4,2 g	3,3 g

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe